Primer vistazo: una nueva tienda de comestibles en Willow Grove ofrece bagels de Nueva York, una mano

Corrección: este artículo se ha actualizado para corregir la fecha de la apertura preliminar.

Bagels de nuevo York y los vinos de Europa llegan a Baton Rouge a través del nuevo Mulberry Market en The Village at Willow Grove. Esta tienda de comestibles única que vende de todo, desde aguas minerales hasta aceites de oliva, abrió silenciosamente en febrero y espera tener una gran inauguración, completa con degustaciones de bagels y más, este viernes 3 de marzo.

Dentro de esta nueva tienda, que superó la antigua ubicación de Giggles: A Children's Boutique, los compradores encontrarán un mostrador de delicatessen que sirve sándwiches de bagel; una nevera grande con agua mineral, cervezas y vinos; una extensa selección de vinos; varios bocadillos e ingredientes y dos refrigeradores grandes con una selección de quesos, mantequillas y caviares.

El propietario, Faris Salameh, dice que cada uno de los artículos de Mulberry Market ha sido "seleccionado cuidadosamente" por él y su familia.

"Pasamos probablemente 200 horas seleccionando cada pequeño detalle", dice. “Por lo tanto, encontrará muchas empresas más pequeñas que no pudieron llegar a las grandes tiendas pero que merecen un lugar allí. Y también encontrarás muchos agricultores locales que comercializan frutas, verduras, huevos y leche”.

En la selección seleccionada, los compradores encontrarán muchos artículos locales que no siempre pueden encontrar en una tienda de comestibles promedio, lo que, según Salameh, fue uno de los objetivos de abrir el mercado. Muchos productos proceden de Europa, Oriente Medio, el Mediterráneo e incluso los Balcanes, afirma.

Aún así, Salameh dice que la selección en Mulberry Market está seleccionada y diseñada intencionalmente para que no haya mucha gente, de modo que los clientes puedan comprar cómodamente y descubrir algunos artículos nuevos también.

“Queremos hacerlo muy seleccionado para que encuentres lo que buscas y si no, tenemos otras cinco opciones de ese tipo de región, ese tipo de vino, esa uva o lo que sea”, dice. .

Aunque hay muchos artículos para elegir dentro de esta tienda, Salameh recomienda la mantequilla de caviar, que según él es una de las mejores cosas que ha probado.

Además de los vinos y quesos importados, Salameh también compra los bagels de la tienda a un proveedor auténtico después de enamorarse de la pastelería al estilo de Nueva York en un viaje con su novia, Noah. Mulberry Market recibe bagels a medio cocer de la panadería mayorista Davidovich Bakery, con sede en la ciudad de Nueva York. Una vez que la tienda recibe los bagels, se hornean completamente y se sirven con schmears caseros o como sándwich.

La tienda también vende pasteles de queso y espinacas, que prepara a diario la madre de Salameh. Dice que también planean tener una caja fría de opciones verdes, como ensaladas frescas, para que los clientes las recojan y disfruten de un almuerzo rápido y fácil.

El concepto de Mulberry Market es algo que Salameh y su familia han querido hacer desde hace años. Su familia ha vivido cerca del nuevo escaparate de la tienda, que es una de las razones por las que Salameh dice que están abriendo en The Village at Willow Grove.

"(También) soy dueño de una empresa de té helado", dice. “Se llama té helado libanés Ruzi. Vendía a muchos minoristas y pequeñas tiendas familiares, y me encantaba. Pensé que sería una gran idea y el vecindario definitivamente la necesitaba. Mi mamá es una gran cocinera y una gran creadora de recetas; teníamos que compartirlo con el público, y en cierto modo salió adelante”.

El nombre Mulberry Market incluso fue sugerido por la hermana de Salameh y copropietaria de la tienda, Farah, quien también se desempeña como compradora de vino.

“La morera es una fruta. Cuando mis hermanos y yo éramos pequeños, solíamos recoger moreras de los árboles”, dice Salameh. “Fue como una pequeña cosa del sábado que hicimos... Mi hermana simplemente nos golpeó con el nombre. Todos intentábamos pensar en uno. Mi hermana dijo 'morera' y nosotros dijimos '¡Oh! ¡Ese es!'''

Mulberry Market está abierto de lunes a viernes de 9 am a 8 pm y sábados y domingos de 9 am a 7 pm. La tienda de delicatessen abre todos los días de 9 am a 4 pm. Está ubicada en 8201 Village Plaza Court, Suite 1B.