Los productores de carne de res de Nueva York celebraron el Día Anual de la Carne de Res en la Gran Feria Estatal de Nueva York, el 29 de agosto

La Gran Feria Estatal de Nueva York celebrará la industria de la carne de res del estado de Nueva York el martes 29 de agosto, y se anima a los visitantes a unirse a varias actividades especiales planificadas para el Día de la Carne de Res. Los asistentes a la feria tendrán la oportunidad de interactuar con productores de carne vacuna de alta calidad de Nueva York y aprender más sobre esta importante parte de la industria agrícola de Nueva York. Los eventos especiales que se llevan a cabo durante todo el día incluyen demostraciones de cocina de hamburguesas en tres restaurantes de Nueva York y un mapa 'Beef Trail' de los mejores lugares para visitar en la feria, con una oportunidad para que los asistentes a la feria ganen un premio de camiseta.

El comisionado de Agricultura del estado, Richard A. Ball, dijo: “El Día de la Carne de Res en la Feria es una oportunidad anual para celebrar el arduo trabajo de los productores de carne de res de Nueva York, quienes son una parte fundamental de nuestra industria agrícola aquí en el estado de Nueva York. Animo a los asistentes a la feria a que pasen por una demostración de cocina de hamburguesas o sigan el mapa de Beef Trail para probar algunos alimentos deliciosos y únicos de la Feria elaborados con carne de res del estado de Nueva York mientras aprenden más sobre esta gran industria”.

El director de la feria, Sean Hennessey, dijo: “El Día de la Carne de Res es un elemento básico de la Feria, ya que brinda a los visitantes la oportunidad de reunirse con los agricultores que producen algunas de las mejores opciones en nuestros asadores, así como de probar las deliciosas comidas favoritas de la Feria que se elaboran con carne de res local. Invitamos a los asistentes a la feria a participar en esta gran celebración de los trabajadores productores de carne vacuna de Nueva York”.

Tres restaurantes que llegaron al top cuatro en el concurso 'Mejor hamburguesa de Nueva York' de 2023 del New York State Beef Council realizarán demostraciones de cocina de hamburguesas. Éstas incluyen:

Las demostraciones de cocina se llevarán a cabo en la Demo Kitchen del Art & Home Center en el recinto ferial. Los asistentes a la feria tendrán la oportunidad de observar y aprender mientras los chefs preparan sus deliciosas creaciones y se llevarán a casa una receta para probar en casa. Este año, los chefs prepararán los platos favoritos de los fanáticos locales y compartirán qué hace que sus hamburguesas se encuentren entre las mejores del estado de Nueva York.

Además, el New York Beef Council ha creado un nuevo mapa Beef Trail para guiar a los visitantes a las mejores experiencias y platos carnosos que se encuentran en la Gran Feria Estatal de Nueva York. Los visitantes pueden recoger su mapa de Beef Trail en Beef Barn o Demo Kitchen. Las paradas a lo largo del mapa incluyen Beef Cattle Barn y Show Ring, Dairy Birthing Tent, Demo Kitchen, Restaurant Row y Taste NY Marketplace. Después de que los visitantes se hayan detenido en tres lugares en su mapa de senderos y hayan tomado una foto en cada uno, pueden regresar al Beef Barn para recibir una camiseta de New York Beef Passport.

Las familias también están invitadas a visitar Beef Barn para participar en actividades divertidas y educativas, como tomarse una selfie con una vaca; hablar con un granjero y conocer su historia sobre la carne; jugar Adivina el peso de la novilla; y más.

Además, la Asociación de Productores de Carne de Res de Nueva York organiza la Exposición Suprema de Ganado de Carne Femenina a las 3:00 pm. En el Supreme Female Show, la mejor pareja de novillas o vacas/terneras de cada feria del condado en todo el estado asistirá a una exhibición especial de un día, donde se otorgará el título Supremo de Hembra. ¡Los asistentes a la feria están invitados a venir y animar a las mejores hembras de carne de todo el estado!

Chrissy Claudio, directora de comunicación de productores y participación del consumidor del New York Beef Council, dijo: “El Día de la Carne en la Feria Estatal de Nueva York celebra algo más que un manjar delicioso; honra el arduo trabajo de los agricultores, la herencia de la agricultura y el ardiente espíritu de comunidad. Es un día donde los ricos sabores de la tradición se encuentran con el sabor de la innovación, recordándonos que la carne de res no sólo nutre nuestros cuerpos sino que también alimenta nuestros vínculos con la tierra y con los demás”.

El estado de Nueva York tiene casi 12.800 granjas ganaderas con 1,4 millones de cabezas de ganado y terneros en total, incluidas casi 110.000 vacas para carne que suministran carne de vacuno nutritiva y saludable a los consumidores. La industria de la carne vacuna es uno de los cinco principales sectores agrícolas de Nueva York y contribuye a la economía del estado de Nueva York al generar más de $298 millones en ventas anualmente. La comunidad ganadera de Nueva York está formada por hombres y mujeres dedicados y trabajadores, y el 92 % de las granjas de carne de Nueva York son de propiedad y gestión familiar. La carne de res es una excelente fuente de proteínas y proporciona 10 nutrientes esenciales, incluidas vitaminas B, zinc y hierro, que respaldan un estilo de vida activo y saludable. Miles de personas, desde productores de ganado y fabricantes de piensos hasta comerciantes de equipos y comercializadores de alimentos, desempeñan un papel en llevar la carne de vacuno del pasto al plato.

El Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York trabaja arduamente para promover la industria de la carne vacuna de Nueva York y conectar a los productores con nuevos mercados. Además, el Departamento apoya a los productores de carne de vacuno en todo el estado a través de una variedad de programas, como el programa Farm-to-School, que ayuda a conectar a los productores con las escuelas locales, y Nourish New York, que lleva alimentos de Nueva York a los necesitados a través del programa red de proveedores de alimentos de emergencia.

Además, la industria de la carne vacuna es parte del programa NYS Grown & Certified. 74 productores de carne vacuna están ahora en el programa, 13 de ellos se unirán este año. NYS Grown & Certified promueve a los productores agrícolas de Nueva York y a los cultivadores que cumplen con los estándares de seguridad alimentaria y sostenibilidad ambiental. En el caso de la carne vacuna, los participantes deben ser productores locales y su rebaño debe haber pasado al menos 2/3 de su vida en el estado de Nueva York. Para cumplir con los estándares de seguridad alimentaria del programa, el productor debe participar en un programa de manejo del rebaño, como el programa de Garantía de Calidad de la Carne de Res o el Programa de Garantía de Salud del Ganado del Estado de Nueva York, y los animales deben ser procesados ​​en una planta inspeccionada por el USDA y tener una identificación oficial. como una etiqueta RFID.

Además, el productor debe participar en el programa de Gestión Ambiental Agrícola (AEM) del Estado de Nueva York, administrado por el Departamento de Agricultura y Mercados, o cumplir con los permisos del Departamento de Conservación Ambiental.

El Día de la Carne de Res es el día número 7 de la Gran Feria Estatal de Nueva York y continúa hasta el Día del Trabajo, el lunes 4 de septiembre. Los boletos ya están a la venta en el sitio web de la Feria.

El recinto ferial del estado de Nueva York es un complejo de entretenimiento y exhibición de 375 acres que funciona todo el año. Se anima al público a aprender más sobre la Gran Feria Estatal de Nueva York en línea y a seguir la diversión en Facebook, Twitter e Instagram. Los invitados están invitados a ver fotografías de la Feria en Flickr.

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